الأبحاث في الغذاء والتغذية

فهم النشويات يتجاوز مجرد تصنيفها كـ "كربوهيدرات". تأثيرها على الوزن وصحة الأيض يعتمد...

هل تعرف ما يحدث داخل طعامك حين يدخل المايكروويف؟ موجات كهرومغناطيسية تحفّز تفاعلات...

فشار الميكروويف قد يبدو خيارًا سريعًا، لكنه يخفي خلف نكهاته مركبات خطرة مثل PFAS...

يتجاوز تناول الفلفل كتوابل سطح الاستخدام الغذائي، ليمتد إلى فضاءات علمية أوسع تشمل...

تحليل علمي شامل لأنواع المكسرات وفوائدها الصحية، يشمل تأثيرها على القلب، الوزن،...

مقال علمي يتناول المشروبات الشعبية العلاجية في الثقافتين العربية والغربية، ويستعرض...

في هذا المقال، نستعرض البنية التاريخية والنفسية لاستهلاك المشروبات الغازية ومشروبات...

تجربة ذوقية عميقة تتجاوز حدود الطعم، تستكشف علاقة القهوة بالهوية والذاكرة والذوق...

السمن: هل هو غذاء مغذٍ أم خطر صامت؟ هذا المقال يقدم تحليلاً دقيقاً لأنواع السمن...

اكتشف كيف يمكن لنبتة الرجلة أن تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية...