دراسة جديدة تحذر: 13 نوعًا من الأطعمة تهدد وظائف الدماغ والتركيز

تعتبر الغذاء الصحي والتغذية المتوازنة من أهم العوامل التي تؤثر على صحة جسم الإنسان، ولاسيما صحة الدماغ. إذ يعتبر الدماغ المركز الرئيسي للجسم، ويحتاج إلى تغذية صحية ليعمل بشكل مثالي ويحافظ على وظائفه الحيوية. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليل استهلاكها بشكل كبير، نظرًا للآثار السلبية التي يمكن أن تحدثها على الدماغ والصحة العامة. في هذا المقال، سنستعرض 13 نوعًا من الأطعمة التي تسبب العديد من الآثار السلبية للدماغ وفقًا لدراسة كبيرة أجريت في جامعة نيو ساوث ويلز.

1. الشوكولاتة:

على الرغم من أن الشوكولاتة يمكن أن تكون لذيذة ومغرية، إلا أن الأصناف ذات السكر العالي والدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر الالتهابات في الدماغ وتؤثر سلبًا على الوظائف العصبية.

2. الحلويات:

تحتوي الحلويات عادة على نسب عالية من السكر والدهون المشبعة، وهذا يعني أن استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من خطر تراجع الوظائف العقلية ويؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة والسكري. 

3. الكعك و البسكويت:

تعتبر الكعك والبسكويت من الوجبات الخفيفة الشائعة، ولكنها غالبًا ما تحتوي على سكريات مكررة ودهون متحولة، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في التهابات الدماغ وتدهور الوظائف العصبية.

4. البودينج:

قد يكون البودينج لذيذًا ومرضيًا، لكنه عادة ما يحتوي على نسب عالية من السكر والدهون المشبعة، مما يمكن أن يؤثر على النشاط العقلي ويؤدي إلى تدهور الأداء العقلي.

5. المعجنات:

تحتوي المعجنات الدهنية مثل الكرواسون والبف باستري على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، وهذا يمكن أن يؤثر على تدفق الدم إلى الدماغ ويقلل من وظائفه العصبية.

 6. المربى:

على الرغم من أن المربى قد يكون خيارًا شائعًا لتناوله مع الخبز أو البسكويت، إلا أنه يحتوي على كميات عالية من السكر المكرر، وهذا يرفع مستويات السكر في الدم مما يؤثر سلبًا على صحة الدماغ والتركيز.

7. الزبدة:

الزبدة غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، والتي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن تسبب تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتقييد تدفق الدم إلى الدماغ، مما يؤثر على وظائفه العصبية.

8. البطاطس المقلية:

تحتوي البطاطس المقلية على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، والتي يمكن أن تزيد من خطر تراكم الدهون في الشرايين وتؤدي إلى تدهور الوظائف الدماغية. 

9. الآيس كريم:

يحتوي الآيس كريم على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة، وبالتالي يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم والالتهابات في الجسم، مما يمكن أن يؤثر على صحة الدماغ والوظائف العصبية.

10. الأطعمة المقلية:

تشمل الأطعمة المقلية مثل الدجاج المقلي والسمبوسة واللقيمات، وتحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، مما يمكن أن يؤدي إلى تدهور الوظائف العقلية وتكوين رواسب ضارة في الدماغ.

 11. المشروبات المحلاة:

تشمل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة المحلاة والمشروبات الرياضية، وجميعها تحتوي على نسب عالية من السكر، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم وتآكل الدماغ ونقص الانتباه والتركيز.

12. الكحول:

الكحول يعتبر مهدئًا للجهاز العصبي، ولكن استهلاكه بكميات زائدة يمكن أن يؤدي إلى تضرر خلايا الدماغ وتقليل وظائفه العصبية والتعبير العصبي.

13. المايونيز:

تحتوي المايونيز على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والمواد المحفزة، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين وتقليل تدفق الدم إلى الدماغ.

ومن المثير للجدل ان البحث الذي أجري في جامعة نيو ساوث ويلز تشير إلى أن هذه الأطعمة وحتى الوجبات المعروفة بـ "cheat meal" يمكن أن تحمل العديد من الآثار السلبية على المدى البعيد، بما في ذلك تدهور الوظائف الدماغية وزيادة خطر الإصابة بأمراض الدماغ والصحة العامة. يجب أن يكون الوعي بمخاطر هذه الأطعمة واستهلاكها المعتدل جزءًا من نمط حياة صحي، والتركيز على تناول الأطعمة الطبيعية والمتوازنة والغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الدماغ وتعزز وظائفه العصبية.